Cuando se bombea un sistema la presión baja hasta 10E-7 mbars. Por debajo de esta presión no se puede llegar tan fácilmente, y es lo que se llama UHV.  El motivo es que las paredes de acero de los equipos de vacío tienen agua pegada a las paredes como una mucosidad. Solo calentando todo el sistema a más de 100ºC,  se puede eliminar sublimando el agua, de manera que pase a fase gaseosa y que las bombas puedan eliminarla. A esto se le llama hornear un sistema de vacío.

SMS necesita ser horneada cada vez que se quiere poner en régimen de ultra alto vacío. Para ello, disponemos de una lámpara halógena, que se encuentra en el interior de la cámara del XPS, y de cintas calentadoras de distintas potencias y longitudes. El objetivo del horneo y la desgasificación, es eliminar todo el vapor de agua que hay en el interior de SMS, y desprender de las paredes toda la posible suciedad acumulada. Hornear es un proceso "lento", ya que se requieren como mínimo 48 horas